1-й вариант (быстрый) - Создание панели управления видимости, которая будет присутствовать на каждой странице. Возможность "потыкать" + HTML + CSS + JS код ниже.
See the Pen Low vision bar by ikode (@ikode) on CodePen.
2-й вариант (долгий) - Создание дополнительной минималистичной темы и переключение между ними.
Для этого вам понадобится:
- Минималистичная тема. Можно взять стандартную Stark, которая идет в ядре Друпала.
- Модуль переключения тем - Switchtheme for Drupal (каждый пользователь будет по-желанию переключать для себя тему).
- Расставить ваши уже существующие блоки в новую тему
- Сверстать "панель управления видимости" (код можно взять сверху)